Repollo Morado

El repollo morado es una verdura crucífera con hojas de un vibrante tono púrpura. Tiene una textura crujiente y un sabor ligeramente picante y terroso que se vuelve más dulce al cocinarse.

✅ Nutrientes: Rico en vitamina C, vitamina K, vitamina A, fibra y antioxidantes (especialmente antocianinas, responsables de su color púrpura).
✅ Beneficios: Apoya la salud del sistema inmunológico, mejora la digestión, reduce la inflamación y puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
✅ Usos: Se consume comúnmente crudo.