Huauzontle

El huauzontle es una planta tradicional de la gastronomía mexicana, conocida por sus tallos verdes y flores comestibles que recuerdan a pequeños racimos de brócoli. Su sabor suave y ligeramente terroso lo hace ideal para guisos, frituras, cremas y ensaladas, aportando textura y un toque distintivo a los platillos. Además, es una fuente natural de fibra, vitaminas y minerales, convirtiéndolo en un ingrediente nutritivo y versátil para la cocina diaria.