Quelite

El quelite es un término genérico que agrupa diversas plantas comestibles de hojas verdes, muy tradicionales en la cocina mexicana. Sus hojas tiernas y frescas se utilizan en sopas, guisos, quesadillas y ensaladas, aportando sabor, textura y un alto valor nutritivo. Con su característico aroma y frescura, el quelite es un ingrediente versátil que realza los platillos con un toque natural y saludable.